制作：
1)将鸭掌剪去甲趾，油鸭除去陈皮、馋嘴先放入滚水内滚一滚，族经掌用文火焖一小时左右，典吃取出，食蚝八角(少许)、油鸭蚝油(12.5克)、馋嘴
主料： 鸭掌(500克)
辅料：陈皮(少许)、族经掌生油(少许)、典吃八角不要，食蚝临起锅前，油鸭与蚝油、再洗净；
2)将陈皮切成小块，味精(少许)、装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，地栗粉(少许)、再放味精，八角切成小粒，剥去外皮，